• Jardins de Cocagne

Feuille de Chou n°201 (paniers des 23 et 26 nov. 2021)


Bonjour à tous,

Vous souhaitez faire rimer Noël avec SOLIDARITÉ ?

Pensez aux boîtes de Noël ! Cette opération solidaire a vocation à offrir à des personnes dans le besoin, des boîtes contenant un vêtement chaud, 1 produit de beauté, un objet de "loisir", quelque chose à manger, le tout accompagné d'un mot doux à l'attention du destinataire qui le recevra à l'occasion de Noël.

Des points de collecte, notamment des commerces, se sont récemment manifestés à Fleurance pour participer à cette opération. N'hésitez pas à vous renseigner si vous souhaitez participer et offrir une ou même plusieurs boîtes.


Une boîte solidaire, c'est agir à petite échelle pour une grande cause : ne laisser personne "sur le carreau" en cette période de fêtes.


Pour en savoir plus sur cette opération solidaire, découvrir les points de collecte, faire un don de boîtes vides ou en récupérer... rendez-vous ici : bougetongers.com/boitenoel2021/


Des boîtes de Noël en faveur de nos salariés en insertion

Caroline Pouches, guérisiologue dont le cabinet est situé 5 Rue de la Grange à Fleurance et adhérente de notre association, s'est portée candidate pour en récolter et les offrir à nos salariés.

Une délicate attention que nous saluons et pour laquelle nous remercions, en plus de notre super adhérente, l'ensemble des personnes qui participeront :)


Découvrez cette opération en vidéo :



Cette semaine, voici le contenu des paniers bio des adhérent(e)s des Jardins de Cocagne de Fleurance :

Dans votre panier :

Panier standard

Grand panier

Chou romanesco

Pièce

1

1

Pommes de terre

Kilo

1 kg

1 kg

Fenouil

Kilo

400 g

400 g

Chicorée

Pièce

1

1

Pâtisson

Pièce

1

-

Radis rave

Botte

1

-

Poireaux

Kilo

-

1 kg

Carottes

Kilo

-

750 g

Épinards

Kilo

-

600 g

Mâche

Kilo

-

250 g

Quantité

6

8


Pour cuisiner les légumes de votre panier, découvrez deux nouvelles recettes proposées par notre adhérente Morgane :


  • Galettes de choux romanesco

Crédit photo : https://www.altergusto.fr/

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de choux romanesco

1 œuf

80 g de farine

40 ml de lait

2 c. à soupe de crème fraiche

50 g de parmesan

1 pincée de curry

Sel

Poivre


La recette :

1/ Découpez les fleurettes du choix, rincez-les puis faites-les blanchir une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante. Egouttez-les à la fin de la cuisson. Ecrasez-les ensuite à la fourchette ou dans le bol de robot par à coups afin de garder une texture granuleuse.

2/ Versez le tout dans un saladier en ajoutant l'œuf battu et la farine. Puis, versez ensuite le lait, la crème, le parmesan râpé et la pincée de curry. Veillez à avoir une texture homogène et épaisse afin de pour voir former des galettes.

3/ Formez des galettes un peu tassées puis faites-les cuire dans une poêle chaude huilée plusieurs minutes de chaque côté.


La bonne idée :

Pour former des galettes de forme régulière, n'hésitez pas à vous servir d'un emporte-pièces que vous disposez dans la poêle puis que vous retirez au moment de lancer la cuisson.


  • Poêlée d'épinards au gingembre et ail


Crédit photo : https://deliacious.com/

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g d'épinards

2 c. à soupe d'huile de sésame non grillée

1 c. à café de gingembre frais

1 gousse d'ail épluché

1 c. à soupe de sauce soja sucrée


La recette :

1/ Lavez à grande eau les feuilles d'épinards pour bien retirer la terre. Hachez grossièrement les feuilles puis faites-les revenir à feu moyen dans une poêle huilée. N'hésitez pas à allonger en huile si ça accroche.

2/ En fin de cuisson quand vous jugez la texture des épinards idéale (certains les aiment encore un peu croquants et d'autres très fondants) ajoutez le gingembre épluché (à l'aide d'une petite cuillère) et coupez en petits morceaux. Puis l'ail écrasé.

3/ A feu vif, versez la sauce soja sucrée et faites revenir environ 3 minutes pour bien enrober les épinards. Servez aussitôt.


100 % exotique :

Vous pouvez servir ces épinards avec des nouilles soba (une spécialité asiatique à base de sarrasin), des shiitakés émincés, et avec un œuf mollet.


Bonne semaine à tou(te)s !

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