Bonjour à tous,
On vous en parlait dans la Feuille de Chou n°183, consommer de saison, c’est faire le choix de consommer des fruits et légumes adaptés à nos besoins nutritionnels, selon la saison. Et comme on disait : « pas de hasard, la nature est bien faite ! ».
Aussi, si consommer de saison présente des avantages indéniables pour notre santé (et notre plaisir avec des saveurs naturelles et préservées), d’autres avantages existent. On vous en parle aujourd’hui :)
Privilégions les circuits courts pour…
… limiter l’impact environnemental sur notre planète. Avant d’acheter, prenons l’habitude de vérifier la provenance des fruits et légumes, et de connaître leur saisonnalité (des calendriers existent pour vous aider, retrouvez celui des fruits et légumes du printemps dans notre précédente FdC).
En choisissant ceux produits près de chez nous en saison :
on limite l’impact carbone liés à leur transport (avion, bateau et camion) et à leur conservation (réfrigération par exemple). Et on consomme ainsi des fruits et légumes cueillis à maturité, et non pas arrivés à maturité durant le transport !
on consomme des fruits et légumes cultivés de façon plus responsable (hors saison par exemple, certains sont cultivés sous serre, avec des engrais chimiques, peu « amicaux » avec les sols et la biodiversité comme nos amies les abeilles qui en paient malheureusement le prix).
on limite nos déchets en achetant des produits sans (sur)emballages inutiles !
… consommer des produits plus sains, car les fruits et légumes importés sont souvent recouverts de produits chimiques pour permettre leur conservation durant le transport. Consommer des produits bios et locaux, c’est limiter sa consommation de produits contenant des additifs, des conservateurs… pas forcément bons pour notre santé.
… contribuer à l’économie locale en soutenant les producteurs locaux. D’ailleurs, acheter des fruits et légumes de saison produits autour de chez vous, ce n’est pas forcément plus cher. On mange sain, pour un prix juste et rémunérateur pour les producteurs.
Faisons aujourd’hui le choix d’une consommation saine et raisonnée !
Vous habitez Fleurance ou proches alentours dans le Gers et souhaitez consommez chaque semaine des légumes bio de saison cultivés près de chez vous ?
Adhérer à notre association, c'est avoir chaque semaine ou tous les 15 jours d'un panier de légumes bio produits sur notre exploitation agricole biologique d’insertion basée à Fleurance dans le Gers. Mais c'est aussi et surtout soutenir son action : l'insertion par le maraîchage biologique.
Cette semaine, voici les légumes bio qui composeront les paniers* des Jardins de Cocagne de Fleurance :
Pois mange-tout
Carottes
Pommes de terre
Brocolis
Radis
Salade
Fenouil
Navets boule d’or
*Retrouvez le détail du contenu de chaque panier en consultant la Feuille de Chou.
Pour cuisiner les légumes de votre panier, découvrez deux nouvelles recettes proposées par notre adhérente Morgane :
Beignets de brocolis au parmesan,
Dés de navets boule d'or rôtis.
Accédez désormais à notre dernière Feuille de Chou n°184 :)
Belle semaine à tou(te)s !
Crédits photos : Jardins de Cocagne de Fleurance